MAIN MENU
STARTERS
ARTICHOKE FLOWERS the original ones 22€
* Table service, appetizer and bread: 3,5€ TAX INCLUDED
TRADITIONAL STEWS
CREAMY RICE WITH LOBSTER house speciality – puffed rice from Calasparra 30€
* Table service, appetizer and bread: 3,5€ TAX INCLUDED
FISH
* Table service, appetizer and bread: 3,5€ TAX INCLUDED
* All our fish are fresh and totally wild. We guarantee the highest quality by selecting the pieces by their origin
MEATS
OWN LIVESTOCK
* Table service, appetizer and bread: 3,5€ TAX INCLUDED
* Our meat comes from Negra-Avileña cows born and raised with organic feed and natural pasturesat our ranch at Ávila.
DESSERTS
ARTISAN CHEESECAKE With blueberry sauce 9€
COFFEE & TEA
GREEN TEA ORGANIC SENCHA (Japanese green tea)
GREEN TEA GINGER LEMON ORGANIC (Green tea, lemon peel, ginger, lemon grass, natural flavor)
BLACK TEA ENGLISH BREAKFAST (Ceilan Lumbini BOP1, Assam Organic, Pu Erh Premium)
BLACK TEA EARL GREY (Ceilán Lumbini BOP1, bergamot natural flavor)
PU ERH PREMIUM (Fermented red tea)
PAI MU TAN (Chinese white tea from Fujian region)
AYURVEDIC TIBETAN (Ginger, liquorice root, anise, cinamon, coriander, cornflower petals)
CANNABIS & LEMON BALM (THC free)
ROOIBOS ORANGE BLOSSOM (Rooibos, orange peel, orange blossom, flowers, natural flavor)
PENNYROYAL MINT ORGANIC
CHAMOMILE ORGANIC (Whole sweet chamomile flowers)
* Table service, appetizer and bread: 2,9€ TAX INCLUDED
WINES
REDS
RIOJA
DOMINIO DE BERZAL VINO DE AÑO Maceración carbónica
(92% Tempranillo, 8% Viura)20€
VIÑA POMALCRIANZA
(100% Tempranillo)24€
DOMINIO DE BERZAL CRIANZA
(95% Tempranillo, 5% Graciano)24€
EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ CRIANZA
(95% Tempranillo, 4% Garnacha, 1% Viura)24€
RAMÓN BILBAO CRIANZA-
(100% Tempranillo)24€
LUIS CAÑAS CRIANZA
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura, Malvasía)27€
EDITOR Edición Limitada
(100% Tempranillo grano pequeño)27€
AMAREN CRIANZA
(85% Tempranillo, 15% Garnacha)24€
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA
(96% Tempranillo, 4% Graciano)36€
MUGA CRIANZA
(Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano)40€
REMELLURI RESERVA
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura, Malvasía)40€
OIASSO Vino Ecológico
(100% Graciano)42€
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA
(87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo, 2% Garnacha)44€
BAIGORRI RESERVA
(100% Tempranillo)44€
200 MONJES RESERVA
(85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha)72€
SAN VICENTE RESERVA
(100% Tempranillo peludo)74€
REMÍREZ DE GANUZA RESERVA
(85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% pieles de Viura, Malvasía)87€
BARÓN DE CHIREL RESERVA
(70% Tempranillo, otras)120€
RIBERA DE DUERO
EL PIMIENTO VERDE 18 meses ELABORACIÓN EXCLUSIVA
(100% Tinto fino) 24€
BRIEGO CRIANZA
(100% Tinto fino) 27€
LEGARIS PÁRAMOS
(100% Tempranillo)35€
CAIR SELECCIÓN ‘LA AGUILERA’
(100% Tempranillo) 38€
LARAO TERRITORIO LUTHIER CRIANZA
(82% Tempranillo, 15% Garnacha, 3% Albillo) 39€
ANTÍDOTO
(96% Tempranillo, 4% Albillo)39€
CEPA 21
(100% Tempranillo) 41€
EMILIO MORO
(100% Tempranillo) 41€
PESQUERA CRIANZA
(100% Tempranillo) 43€
ARZUAGA CRIANZA
(94% Tempranillo, 6% Cabernet Sauvignon) 45€
ÁUREO 14 meses BARRICA
(100% Tempranillo) 45€
MATARROMERA CRIANZA
(100% Tempranillo) 46€
BRIEGO FIEL 20 meses BARRICA
(100% Tempranillo) 49€
BOSQUE DE MATASNOS Etiqueta Blanca
(92% Tempranillo, 6% Merlot, 2% Malbec) 52€
TR3SMANO 2019 18 meses
(100% Tinta del País) 52€
RITUS Finca La Maleta
(75% Tempranillo, 25% Merlot) 55€
MALABRIGO
(100% Tempranillo) 54€
MALLEOLUS 18 meses BARRICA
(100% Tempranillo) 55€
PAGO DE CARRAOVEJAS
(93% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot) 58€
CRUZ DEL PENDÓN
(100% Tempranillo) 150€
AALTO PS 21 Meses
(100% Tinta del País) 175€
TR3SMANO TM 26 meses
(100% Tempranillo) 190€
NAVARRA
CUATROCIENTOS – INURRIETA CRIANZA
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Graciano) 24€
OTAZU PREMIUM CUVEÉ
(Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot) 27€
MIMAO INURRIETA
(100% Garnacha) 32€>
JUMILLA
LA TENDIDA
(90% Monastrell, 10% Garnacha) 32€
BRUTO
(85% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah) 60€
CASTILLA Y LEÓN
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
(Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon) 52€
MAURO
(90% Tempranillo y 10% Otras) 56€
SOMONTANO
ABESTUÉ Fina Viñadores 24 meses
(80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon) 48€
GRILLO
(44% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 14% Garnacha, 7% Merlot) 54€
EXTREMADURA
HABLA DEL SILENCIO 8 meses V.T. EXTREMADURA
(Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo) 28€
HARAGÁN 2018 RIBERA DEL GUADIANA
(Garnacha Tintorera y Tinta Roriz) 54€
TORO
CARAY VIÑEDOS SELECCIONADOS
(100% Tinta de Toro) 45€
TERMES
(100% Tinta de Toro) 49€
NUMANTHIA
(100% Tinta de Toro) 74€
BIERZO
PÉTALOS DEL BIERZO
(100% Mencía) 38€
PITTACUM AUREA
(100% Mencía) 56€
OTHER ORIGINS
LAS RETAMAS DE EL REGAJAL MADRID
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot) 24€
LA ATALAYA DEL CAMINO ALMANSA
(Garnacha Tintorera, Monastrell) 27€
CASTELL DE SANTUERI ISLAS BALEARES
(Callet, Mantonegro, Cabernet Sauvignon) 27€
BRECA CALATAYUD
(100% Garnacha Tinta, clones originarios de Aragón) 32€
LES BRUGUERES PRIORAT
(Garnacha, Syrah) 38€
LALAMA RIBEIRA SACRA
(Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha tintorera) 38€
MIL CEPAS VALENCIA
(100% Bobal) 49€
ARNACH CEBREROS
(100% Garnacha) 54€
WHITES
ZAPADORADO Rueda VERDEJO
(100% Verdejo)23€
TORRE DO OLIVAR – EXPRESIÓN – RIBEIRO
(100% Treixadura) 24€
LA VAL Rías Baixas ALBARIÑO
(100% Albariño) 23€
OTAZU Navarra CHARDONNAY
(100% Chardonnay) 24€
VAL DO GALIR Valdeorras GODELLO
(100% Godello) 24€
CIRCE Corte Fermentación VERDEJO
(100% Verdejo)24€
KERPEN (Alemania) Mosel RIESLING
(100% Riesling)27€
MARQUÉS DE RISCAL Rueda SAUVIGNON BLANC
(100% Sauvignon Blanc orgánico) 28€
BLAS MUÑOZ Vino de Castilla CHARDONNAY EN BARRICA
(100% Chardonnay) 28€
BLANCO NIEVA – PIE FRANCO – Rueda VERDEJO
(100% Verdejo) 29€
VIÑAS DEL VERO Somontano GEWÜRZTRAMINER
(100% Gewürztraminer)30€
ATTIS Rías Baixas ALBARIÑO
(100% Albariño) 32€
LA LUME RIBEIRO
(100% Treixadura) 32€
CARAY BILLON – Toro VERDEJO
(100% Verdejo) 34€
LOURO Valdeorras BARRICA
(Godello, Treixadura)42€
AZPILICUETA Rioja / Colección Privada
(100% Viura) 43€
O GRAN MEIN Val do Avia RIBEIRO
(Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés y Loureira) 54€
CIDER AND TXAKOLI
SIDRA SAIZAR NATURAL Guipúzcoa
(100% manzanas del país) 20€
SIDRA VIUDA DE ANGELÓN
SIDRA DE HIELO Asturias
(Selección de manzanas) 10€ Copa
TXAKOLI LLODIO Arabako Txakolina – Elaboración exclusiva
(80% Hondarribi Zuri, 20% Petit Courbú) 23€
ROSÉ
PRÍNCIPE DE VIANA NAVARRA ROSADO
(100% Garnacha)20€
OTAZU NAVARRA ROSADO
(100% Merlot)23€
ARZUAGA ROSAE RIBERA DEL DUERO
(100% Tempranillo)26€
VERMUT
VERMUT TINTO LUSTAU JEREZ
(100% (Palomino Fino, Pedro Ximénez)5,5€
VERMUT ROSÉ LUSTAU JEREZ
(Palomino Fino, Moscatel, Tintilla de Rota)5,5€
VERMUT BLANCO LUSTAU JEREZ
(Palomino Fino, Moscatel)5,5€
SHERRY (GLASS)
FLORALIS FINO JARANA LUSTAU JEREZ MANZANILLA PAPIRUSA LUSTAU SANLÚCAR DE BARRAMEDA OLOROSO DON NUÑO LUSTAU JEREZ AMONTILLADO ESCUADRILLA LUSTAU JEREZ PALO CORTADO PENÍNSULA LUSTAU JEREZ EAST INDIA SOLERA LUSTAU JEREZ PX SAN EMILIO LUSTAU JEREZ
(Moscatel) 4,5€
(Palomino Fino) 4,75€
(Palomino Fino) 4,75€
(Palomino Fino) 7€
(Palomino Fino) 7€
(Palomino Fino) 7€
(Palomino Fino, Pedro Ximénez) 7€
(Pedro Ximénez) 7€
SPARKLING
AT ROCA (Agustí Torrelló) BRUT Cava de Cataluña 29€
AT ROCA (Agustí Torrelló) ROSADO Cava de Cataluña 32€
JUVÉ Y CAMPS BRUT NATURE Cava de Cataluña 38€
MARC HEBRART PREMIER CRU BLANC DE BLANCS Champagne (Francia) 75€
MOËT CHANDON BRUT IMPÈRIAL Champagne (Francia) 80€
MOËT CHANDON BRUT IMPÈRIAL ROSÉ Champagne (Francia) 95€
DOM PERIGNON VINTAGE Champagne (Francia) 270€
COCKTAILS
MOJITO lima, sirope de azúcar, menta, soda, ron blanco, ron moreno 12,00€
NEGRONI ginebra, vermut, campari 12,00€
CAIPIRINHA lima, sirope de azúcar, cachaça 12,00€
APEROL SPRITZ aperol, espumoso, soda12,00€
BLOODY MARY limón, sal, pimienta, salsa inglesa, tabasco, zumo de tomate, vodka 12,00€
BLOODY SHERRY limón, sal, pimienta, salsa inglesa, tabasco, zumo de tomate, vino de Jerez 12,00€
PISCO SOUR limón, sirope de azúcar, slara de huevo, angostura, pisco 12,00€
WHISKY SOUR limón, sirope de azúcar, clara de huevo, angostura, whisky bourbon 12,00€
MARGARITA lima, sirope de azúcar, triple seco, tequila reposado 12,00€
DRY MARTINI twist de limón, ginebra, vermut blanco extra seco 12,00€
SAN FRANCISCO granadina, zumo de piña, zumo de melocotón, zumo de naranja, lima 10,00€
ALLERGENS
The allergen plan has been exhaustively elaborated with the technical sheets and is updated to date
STARTERS
ARTICHOKE FLOWERS the famous ones – the original ones 22€
TRADITIONAL STEWS
TRADITIONAL TRIPE STEW (BASQUE – MADRID STYLE) With a touch of Biscayan sauce. Slightly spicy 20€
FISH
MEATS
AGED BEEF STEAK TARTAR Prepared to order and to the customer´s taste 28€
OXTAIL STEW Tender and juicy with red wine reduction 28€
DESSERTS
*Ask for allergens for this dessert.